Sasimi z sakura

Ak sa v Japonsku požiada o sasimi z sakura, donesú Vám krásne narezávanú syrovú koninu z rôznych kusov konského mäsa. Dôvodom je, že koninu niekedy láskyplne nazývajú Sakura-niku, teda "sakurové mäso".

Samozrejme, koninu Vám donesú len v regiónoch, kde sa konzumuje. Na fotografii je jedlo z reštaurácie Shin Miyoshi v meste Matsumoto, kam miestni chodia práve za rôznymi jedlami z koniny (sushi, šašliky, polievky a čert vie čo ešte). Chodia tam už viac ako 100 rokov, medzi iným.